Houmous maison : TROP FACILE !!

Je pense que vous l'aurez compris, je n'aime pas les recettes compliquées... Et qui font 10 kilomètres de long...

Voici encore une recette rapide et facile à faire !!

J'adore manger le houmous avec des bâtonnets de carottes :)

♦ 400g de pois chiche cuits
♦ Cumin et Coriandre moulu♦ Ail et Oignon en semoule♦ Eau♦ Jus de citron


Voilà on met tout dans le blender et on mixe. Si la consistance est trop épaisse pour vous, vous ajouter ou de l'eau ou du jus de citron en fonction de vos goûts. Et aussi vous ajuster les épices en fonction de vos goûts perso :)

Vous le mangez avec quoi vous ?

A bientôt,

Cynthia,

Fudge Cake au chocolat : sans gluten et IG bas

Pour les deux ans de ma fille j'ai réalisé ce merveilleux gâteau au chocolat !! Allé voir la vidéo pour voir toutes les étapes :)
Les ingrédients

• Pour le glaçage :

• 20 cl de crème d'amande (ou crème fleurette entière --> pas de crème soja allégée, trop liquide et pas assez grasse).

• 180 gr de chocolat noir 70%

• 1 pincée de fleur de sel

• 
  

• Pour le gâteau :

• 6 œufs

• 200gr de poudre d'amande

• 2 càc de poudre à lever

• 60gr de poudre de cacao (la 100% cacao)

• 130 gr de sucre de bouleau - Les becs non sucrés se contentent de 80gr (si vous utilisez un autre sucre comme le sucre de coco, mettez-en environ 180gr car le pouvoir sucrant du xylitol (sucre de bouleau) augmente à la cuisson).

La recette

1. Faites chauffer la crème dans une casserole. Concassez le chocolat noir. Coupez le feu et ajoutez le chocolat concassé à la crème. Laissez reposer sans remuer quelques minutes. Ajoutez le sel et mélangez.

1. Versez le glaçage dans un bol et réserver au réfrigérateur 2h minimum pour qu'il fige et épaississe.

1. Préchauffez le four sur 170°.

1. Beurrez un moule à manqué (ou à charnière) et recouvrir de papier sulfurisé (un disque rond au fond et une bande pour entourer  Le beurre va faire que ça collera/adhèrera)

1. Versez dans un saladier la poudre d'amande, le cacao, le sucre, la levure. Mélangez, faites un puits et ajoutez les œufs. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

1. Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour 40min environ (il ne doit pas être trop cuit, si le milieu est un peu mouillé c'est bien).

1. Laissez refroidir avant de démouler.

1. Etalez le glaçage par dessus à l'aide d'une spatule une fois le gâteau complètement froid.

1. Il se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Dites moi ce que vous en pensez, franchement il est délicieux et il n'a rien à envier aux recettes bourrées de sucre raffiné et de mauvais gras !!

Je vous mets le lien du blog ou je l'ai trouvé : http://megalowfood.com/chocolate-fudge-cake-sans-gluten-sans-lactose-et-ig-bas/

A bientôt, 

Cynthia

Falafel maison

J'adore les pois chiche !! Et ces falafels avec une bonne salade verte, c'est à tomber par terre !!

Voici ma recette (toujours facile et rapide ;) ) :

♦ 800g de pois chiche qui ont trempés pendant 12h minimum (pas besoin qu'ils soient cuits) ♦ 1 oignon ♦ 2 gousses d'ail ♦ Sel ♦ Coriandre ♦ Cumin ♦ Persil ♦ 50g de farine de pois chiche

- Tout mettre dans le bol du mixeur et ajuster les épices et le sel en fonction du goût.

- Former des boules plus ou moins épaisses en fonction des préférences

- Mettre à cuire 30 minutes à 180°

Et voilà c'est fini !! Comme je les prépare à l'avance je les passe toujours à la poêle pour qu'ils soient plus croustillants.

Bonne dégustation !!

A bientôt, 

Cynthia 

Yaourt végétal maison FACILE et RAPIDE

Oui je mets souvent dans mes titres que c'est facile et rapide, mais c'est parce que c'est vrai :D
J'aime les choses simples à faire et qui te prennent pas une éternité à faire. Et ça pour tous les aspects de ma vie lol

J'aime les yaourts, mais je ne consomme pas de lait, et je veux faire baisser la consommation de lait de mes enfants (mon fils en boit de temps en temps, ma fille jamais, mais je leur achète des yaourts tout fait du commerce. Alors quand j'en fait je n'utilise pas de lait).

Du coup je me suis inspirée de plusieurs recettes pour faire la mienne. Et il est super bon, tout le monde a validé à la maison :)

Voici ma recette :

♦ 800 à 900 grammes de lait végétal ♦ 4 grammes d'agar agar ♦ 500 grammes de framboises surgelées ♦ 65 grammes de fructose

RECETTE AU THERMOMIX

- Mettre le lait dans le bol avec l'agar agar et on fait chauffer 10 min à 100° vitesse 1.
- Ajouter 500 gr de framboises surgelées et le fructose
- Mixer pendant au moins 3 ou 4 minutes
- Verser dans un bocal et mettre au moins 12 heures à figer
- Remettre dans le bol pour mixer à nouveau et obtenir la texture désirer

Je vous l'avais dit que c'était simple :)

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !!

DIY : Cake Vaisselle Ultra facile !!

Cette recette est vraiment facile à réaliser et il dure assez longtemps.

Le rapport qualité prix est assez imbattable :) 

Voici la recette :

70% de Sodimu Coco Sulfate 20% de vinaigre blanc 10% d'eau

- Mélanger les ingrédients dans un récipient supportant la chaleur en se protégeant les voies respiratoires

- Mettre le tout à chauffer au bain mari

- Une fois que tout est fondu (ça ne devient pas liquide, voir la vidéo ;) ) mettre en moule

- Mettre au congélateur 1h ou 2

- Laisser sécher 48h au moins (plus il aura sécher moins il fondra vite lors des utilisations)

Et voilà c'est ultra facile et rapide !!

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez :)

Avez vous déjà gouter les REESE'S ?? Ce sont des petites cup de chocolat au lait garnies de beurre de cacahuètes.

C'est délicieusement bon, mais ce n'est pas sain du tout, c'est bourré de sucre et de mauvais gras.

Du coup j'ai réalisé cette recette pour pouvoir avoir quelque chose de gourmand mais pas trop mauvais pour la santé :) Du coup ils sont IG bas et je peux en manger (raisonnablement).

Voici la recette :

140gr de chocolat à 70% minimum 70gr de beurre de cacahuète 2 cuillère à café de sirop d'agave 1 pincée de sel

- Faire fondre le chocolat au bain mari

- Dans un bol mélanger le beurre de cacahuète avec le sirop d'agave et la pincée de sel`

- Quand le chocolat est fondu, en verser la moitié dans les moules, mettre le mélange beurre de cacahuète puis recouvrir de chocolat.

- Mettre au frais pour que le chocolat fige

Au pire allez voir ma vidéo :) (de toute façon il faut toujours aller voir mes vidéos ;) )

Régalez vous :)

A bientôt,

Cynthia

Cookies sains VEGAN

Mes enfants raffole de ces cookies et ils sont ultra facile et rapide à faire !!
Voici la recette et vous pouvez vois les étapes en vidéo :

Ingrédients : 

80 de sucre complet
150 gr de beurre de cacahuètes
50 gr de lait végétal
120 gr de farine d'avoine
60 gr de pépites de chocolat

♦ Mélanger le sucre complet et le lait végétal
♦ Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger
♦ Ajouter la farine et mélanger
♦ Ajouter les pépites de chocolat et mélanger
♦ Former des boules et les aplatir avec le dos d'une fourchette
♦ Faire cuire à 180° pendant 12 à 15 minutes

C'est vraiment rapide et facile à faire !! Quand on se rend compte peu avant le goûter qu'il n'y a plus rien pour les enfants... C'est top !!

N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ou à me donner une recette à tester :) 

A bientôt,

Cynthia